Ayam Ungkep Jahe Muda

Eresep

Not Just Food

Jan. 15, 2008, 3:48 a.m. (17 years)

Kategori: Ayam
Tanggal: 15-01-2008 03:48:45
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam ungkep jahe muda mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam ungkep jahe muda bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Jamur Hioko disebut juga jamur Shiitake. Bewarna cokelat tua dengan payung jamur lebar. Dijual dalam bentuk segar dan kering di pasar swalayan dan pasar tradisional.

Bahan Ayam Ungkep Jahe Muda :

500 g daging ayam, potong 1x3x3 cm
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
4 cm jahe muda, iris sebesar batang korek api
2 sdm kecap manis
1 sdm saus dram
150 ml air
5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris kasar*)

Haluskan:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
1/2 sdt merica hitam butiran, sangrai
1 sdt garam.

Cara Membuat Ayam Ungkep Jahe Muda :

1 Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis agar tidak anyir.
2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe muda hingga harum.
3 Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4 Masukkan kecap, saus tiram, dan air. Masak hingga mendidih.
5 Tambahkan jamur hioko . Masak kembali hingga daging ayam matang dan kuah habis.
6 Angkat dan sajikan.