Resep Ramen Kuah Pedas

Bahan Ramen Kuah Pedas :

• 300 gram Ramen rebus

• 150 gram daging sukiyaki
• 1 ikat sawi hijau, potong kasar
• 1 batang bawang perai, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 7 buah cabai rawit merah, haluskan
• 4 buah cabai merah, haluskan
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 cm jahe, parut
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan kecap ikan
• 700 ml air kaldu ayam
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• garam secukupnya
• minyak goreng dan minya wijen secukupnya untuk menumis

• 2 batang bawang perai, iris halus.
• 2 butir telur rebus, haluskan
• 250 gram jamur kuping kering, rebus, iris tipis

Cara Membuat Ramen Kuah Pedas :

1. Kuah : Tumis bawang putih, bawang perai, cabai merah, cabai rawit dan jahi hingga harum.
2. Masukkan daging sukiyaki, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air kaldu dan sisa bahan lainnya kecuali larutan maizena, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk rata dan didihkan kembali.
5. Masukkan ramen, aduk rata. angkat
6. Ramen Kuah Pedas siap dihidangkan dengan pelengkap.