Nasi Jaha

Eresep

Not Just Food

June 15, 2014, 6:43 a.m. (10 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Nasi Jaha mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Nasi Jaha bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Nasi Jaha :

• 400 gram beras ketan
• 80 gram beras putih
• 200 ml santan, dari 1 1/2 kelapa parut
• 8 lembar daun pandan, remas-remas
• 9 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, kupas, haluskan
• 8 batang serai, bagian putihnya, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut, remas-remas
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

• 350 gram ikan cakalang, kukus, suwir
• 3 batang serai, bagian putihnya, memarkan
• 3 batang daun bawang , iris tipis

• 11 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe, kupas
• 1 sendok teh garam

• 5 ekor ikan roa, dagingnya hancurkan
• 6 butir bawang merah
• 11 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Jaha :

1. 1 Kukus beras ketan dan beras putih hingga setengah matang . Sisihkan.
2. 2 Rebus santan bersama sisa bahan sambil diaduk hingga mendidih. Saring. Tuangkan ke nasi, aduk hingga meresap. Kukus hingga matang.
3. 3 Letakkan nasi ke daun dalam jumlah mengikuti volume cetakan lontong. Gulung dan masukkan ke cetakan lontong.
4. 4 Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 60 menit. Balik sesekali agar matang merata. Angkat. Setelah tidak panas, lepaskan dari cetakan. Potong-potong.
5. 5 Cakalang pampis: Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan bawang daun dan ikan, masak hingga rata. Angkat. Sisihkan.
6. 6 Sambal: Goreng cabai rawit, bawang merah, tomat, dan  bawang daun hingga agak layu. Angkat. Sisihkan. Goreng ikan roa sebentar, angkat. Haluskan bersama bumbu goreng, garam, dan air jeruk nipis.
7. 7 Nasi Jaha siap dihidangkan.