Puding Mantau Tapai Hijau

Eresep

Not Just Food

May 13, 2007, 4:01 a.m. (17 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Puding Mantau Tapai Hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Puding Mantau Tapai Hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Puding Mantau Tapai Hijau :

• 150 g roti mantau putih, potong dadu 1 cm
• 250 g tapai ketan hijau, Siap pakai

• 150 g daging buah nangka manis, potong dadu 1/2 cm
• 5 butir (300 g) telur ayam, kocok lepas
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 g gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat Puding Mantau Tapai Hijau :

1. 1 Siapkan mangkuk-mangkuk tahan panas bervolume 250 ml, semir dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
2. 2 Susun sebagian potongan roti mantau pada dasar mangkuk tahan panas. Tambahkan tapai ketan hijau dan potongan buah nangka hingga rata. Sisihkan.
3. 3 Larutan santan: Jerang santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil aduk sesekali hingga tercium aroma pandan, jaga jangan sampai mendidih dan pecah. Angkat. Dinginkan.
4. 4 Masukkan telur kocok ke dalam larutan santan, aduk hingga rata. Saring.
5. 5 Tuang sebagian campuran santan ke dalam mangkuk berisi potongan mantau sambil tekan-tekan hingga santan meresap. Diamkan selama 15 menit sambil sesekali aduk.
6. 6 Susun kembali sisa potongan roti mantau dan tapai ketan hijua. Tuangi kembali sisa campuran santan. Diamkan selama 15 menit sambil aduk sesekali hingga campuran santan mere-sap.
7. 7 Tim dalam oven panas bersuhu 180 C selama 90 menit hingga matang. Angkat. Tiriskan.
8. 8 Sajikan hangat.