Resep Puding Kaster Bolu Gulung

Bahan Puding Kaster Bolu Gulung :

• 1 buah bolu gulung cokelat, siap pakai, potong melintang 1 cm

• 25 g tepung kaster *)
• 25 g tepung maizena
• 750 ml susu cair
• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
• 150 g gula pasir halus
• 1/8 sdt garam
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 2 kuning telur ayam, kocok rata

• 50 g cokelat keping/cincang

• 15 g cokelat bubuk
• 25 g tepung maizena
• 600 ml susu cair
• 75 g gula pasir.

Cara Membuat Puding Kaster Bolu Gulung :

1. Siapkan loyang bundar bergaris tengah 18,5 cm dan tinggi 6,5 cm.
2. Susun potongan bolu gulung dalam loyang hingga dasar dan keliling loyang tertutup. Sisihkan.
3. Puding: Campur tepung kaster, tepung maizena dan 250 ml susu, aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Masak sisa susu bersama agar-agar, gula pasir, garam, clan vanili hingga mendidih.
5. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar-agar sambil aduk terns hingga mendidih.
6. Ambil sedikit adonan puding, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata.
7. Tuangkan kembali ke dalam sisa adonan puding, aduk rata.
8. Masak di atas api kecil hingga kental dan licin.Angkat.
9. Tuang sebagian adonan puding ke dalam loyang berisi potongan bolu gulung, rata­kan.
10. Taburi dengan sebagian cokelat cincang. Tuangi dengan sisa adonan puding, ratakan. Taburi sis4 cokelat hingga rata. Dinginkan.
11. Simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Sisihkan.
12. Saus: Larutkan cokelat bubuk dan tepung maizena dengan sedikit susu. Sisihkan.
13. Masak susu di atas api sedang, tuang larut­an cokelat bubuk sambil aduk hingga mendidih dan ken­tal. Angkat. Dinginkan.
14. Potong-potong puding menurut selera. Sajikan dengan Saus.