Resep Roti Cokelat Keju

Bahan Roti Cokelat Keju :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 5 gram (1 1/2 sendok teh) ragi instan
• 150 ml air es

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 70 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan susu cair untuk olesan
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir
• 100 ml susu cair
• 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan margarin

• 100 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Roti Cokelat Keju :

1. Lapisan, campur tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis.
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat dan margarin. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. Timbang isi 225 gram.
3. Biang, aduk bahan biang sampai bergumpal. Diamkan 1 jam.
4. Roti, campur biang, tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk. Uleni rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
6. Kempiskan adonan. Giling memanjang. Oles 2/3 bagian adonan dengan bahan lapisan. Lipat bagian yang tidak dioles bahan lapisan ke arah tengah dan lipat sisanya ke arah tengah. Giling lagi memanjang.
7. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi.
8. Giling lagi adonan setebal 1/2 cm. Potong segitiga. Berl keju. Gulung. Letakkan diloyang yang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang
9. Oles susu cair. Taburkan keju.
10. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.
11. Roti cokelat keju siap dihidangkan.