Resep Pudak Jagung

Bahan Pudak Jagung :

• 300 gram jagung manis muda pipilan, ambil 100 gram untuk dihaluskan
• 100 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
• 70 gram gula pasir
• 3 sendok makan santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
• 3 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ekstrak vanilla
• Kulit jagung untuk pembungkus
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat Pudak Jagung :

1. Campur semua bahan kecuali kulit jagung dan daun pandan.
2. Sendokkan 3 sendok makan adonan di atas 2 lembar kulit jagung, ratakan. Gulung hingga bentuknya menyerupai jagung. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
3. Alasi dandang panas dengan daun pandan. Kukus pudhak hingga matang.
4. Pudak jagung siap dihidangkan.