Pisyachio Baklawa (Lebanon)

Eresep

Not Just Food

July 16, 2007, 2:27 a.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Pisyachio Baklawa (Lebanon) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pisyachio Baklawa (Lebanon) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. ,Kacang Pistachio:Sejenis kacang yang berasal dari Timur Tengah. Berbentuk oval, kecil, berkulit putih, dan keras. Bijinya berkulit ari dan bewarna hijau kekuningan. Rasanya gurih dan banyak di­jual dalam keadaan matang dan sudah dipanggang. Fillo Pastry:Adonan lemak lipat yang sudah digilas tipis seperti kertas. Biasanya dipakai untuk kue-kue khas Timur Tengah. Dijual dalam kea­daan beku di pasar swalayan.

Bahan Pisyachio Baklawa (Lebanon) :

• 500 g fillo pastry , ukuran 40 x 28 cm
• 50 g mentega leleh
• 100 ml sirop gula
• 1 butir kuning telur ayam

• 50 g kacang pistachio, tumbuk kasar.
• 200 g kacang mete
• 75 g gula pasir halus
• 4 sdm mentega leleh
• 50 ml putih telur ayam

Cara Membuat Pisyachio Baklawa (Lebanon) :

1. 1 Potong fillo pastry menjadi dua bagian hingga menjadi 20 lembar yang berukuran 20x28 cm.
2. 2 Olesi salah satu sisi tiap lembar fillo pastry dengan mentega leleh hingga rata. Sisihkan.
3. 3 isi : Campur kacang pistachio, kacang mete, gula, mentega cair, dan putih telur.
4. 4 Aduk rata hingga adonan dapat dipulung. Tutup dengan selembar plastik. Sisihkan.
5. 5 Tipiskan adonan isi hingga berukuran sama dengan fillo pastry (20x28 cm).
6. 6 Taruh selembar fillo pastry beroles mentega di atas loyang datar.
7. 7 Letakkan adonan isi di atas selembamya.Tutup dengan selembar fillo pastry yang sudah dioles mentega (bagian beroles mentega menghadap ke bawah). Olesi lagi permukaannya dengan men­tega leleh. Kerjakan yang sama dengan sisa fillo pastry. Tekan hingga melekat.
8. 8 Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
9. 9 Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
10. 10 Siram dengan sirop gula hingga rata, sisihkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang. Potong-po­tong bentuk wajik ukuran 2x 4 cm. Sajikan.