Arayes (Lebanon)

Eresep

Not Just Food

July 16, 2007, 2:24 a.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep ARAYES (Lebanon) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, ARAYES (Lebanon) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda Roti pitta/pitta bread: Roti khas Timur Tengah yang dibuat dari tepung terigu tanpa ragi. Ber­bentuk bundar pipih, diameter 16-18 cm. Dijual dalam keadaan siap pakai di toko-toko roti atau pasar swalayan.

Bahan Arayes (Lebanon) :

• 100 g daging kambing cincang tanpa lemak
• 1/2 sdm peterseli cincang
• 1 sdt daun mint segar cincang
• 1 sdm bawang Bombay cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk putih
• 1/2 sdt merica bubuk hitam
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 5 buah roti pitta *)
• 40 ml minyak zaitun

Cara Membuat Arayes (Lebanon) :

1. 1 Campur daging kambing cincang, peterseli, daun mint, bawang Bombay, dan bawang putih cincang. Aduk rata.
2. 2 Tambahkan garam, merica bubuk hitam, merica bubuk putih, kayu manis bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata. Bagi adonan menjadi lima bagian. Sisihkan.
3. 3 Sayat membujur tiap roti pitta hingga terbuka seperti kantong. Olesi bagian dalamnya dengan minyak zaitun.
4. 4 Olesi salah satu sisinya dengan daging berbumbu hingga rata, rapatkan kembali.
5. 5 Olesi kedua sisi luar roti pitta dengan minyak zaitun.
6. 6 Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
7. 7 Potong masing-masing roti menjadi 4 bagian.
8. 8 Sajikan.