Resep Pisang Berselimut

Bahan Pisang Berselimut :

• 100 gram margarin
• 125 gram tepung terigu
• 250 gram pisang ambon, dihaluskan
• 300 ml santan dari 1/4 butir keiapa
• 75 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 75 gram kismis, dipotong-potong
• 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
• 100 gram tepung panir kasar
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pisang Berselimut :

1. Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan pisang, santan, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
2. Tambahkan telur satu per satu. Uleni sampai kalis. Masukkan kismis. Uleni rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang sudah dioles minyak goreng.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Potong-potong.
5. Celup ke dalam telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.