Resep Pepes Kelapa Ikan Jambal

Bahan Pepes Kelapa Ikan Jambal :

• 400 gram kelapa setengah tua, parut
• 200 gram ikan jambal
• 2 sendok makan minyak sayur
• 150 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
• 100 gram petai cina
• 1 butir telur ayam

• 11 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 9 buah cabai merah keriting
• 5 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Kelapa Ikan Jambal :

1. Seduh ikan jambal roti hingga rasa asinnya berkurang. Tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Aduk rata bersama ikan, santan, kelapa, petai, dan telur.
3. Kukus di dalam dandang panas hingga matang
4. Pepes Kelapa ikan Jambal siap dihidangkan.