Resep Pepes Daging

Bahan Pepes Daging :

250 gram daging giling
1 butir telur ayam
15 buah cabai rawit merah utuh
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
5 lembar daun salam, sobek
3 lembar daun kecombrang, potong-potong

Bahan Bumbu Halus :
7 butir bawang merah
3 slung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Pepes Daging :

1. Aduk rata daging giling, telur, daun kecombrang dengan bumbu halus. Tuang santan. Aduk rata.
2. Letakkan 1 potong daun salam dan cabal rawit ke daun pisang. Tuang adonan. Bungkus pepes. Semat daun pisang dengan lidi.
3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 30 menit hingga matang.
4. Panggang hingga harum.
5. Pepes daging siap dihidangkan.