Pepes Bakar Sayap Ayam

Eresep

Not Just Food

July 20, 2013, 12:34 p.m. (11 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Pepes bakar sayap ayam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pepes bakar sayap ayam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pepes Bakar Sayap Ayam :

• 510 gram sayap ayam
• 50 gram daun singkong yang muda, direbus, diiris 3 cm
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam dari 1/2 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 8 buah cabai rawit utuh
• 1 1/4 sendok teh garam
• 155 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 245 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• daun pisang untuk membungkus

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Cara Membuat Pepes Bakar Sayap Ayam :

1. 1Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. 2 Masukkan sayap ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun singkong, cabai rawit, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. 3 Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan santan dan air asam. Masak sampai kental dan meresap.
4. 4 Ambil selembar daun pisang. Letakkan sayap ayam beserta bumbunya. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
5. 5 Bakar hinggga harum. Angkat dan sajikan.