Pempek Lenjer
- Kategori
- Seafood dan ikan
- Tanggal
- Porsi
- 4 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Pempek Lenjer mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pempek Lenjer bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Pempek Lenjer :
- 1 ekor ikan tenggiri
- 2 siung bawang putih, diparut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 150 gram tepung sagu
- 100 ml air es
- Minyak untuk menggoreng
- 350 ml air
- 125 gram gula merah
- 30 gram asam jawa
- 3 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sendok makan tongcai
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
Cara Membuat Pempek Lenjer :
- 1 Ambil ikan tenggiri. Fillet ikan tenggiri. Ambil dagingnya 200 gram.
- 2 Letakkan ikan tenggiri fillet dibawah pirikan. Tekan-tekan pirikan sambil digoyang-goyang sampai daging ikan keluar dari lubang pirikan. Lakukan sampai ikan tenggiri habis.
- 3 Uleni daging tenggiri, bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap rasa sampai kalis.
- 4 Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sagu. Aduk rata.
- 5 Ambil sedikit campuran ikan. Pulung panjang diameter 3 cm.
- 6 Rebus dalam air yang sudah dididihkan sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
- 7 Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
- 8 Saus: rebus air dan gula merah sampai gula larut. Angkat dan saring. Didihkan lagi bersama bumbu halus dan asam jawa. Masak sambil diaduk sampai harum dan matang.
- 9 Sajikan pempek bersama sausnya.
Bakso Poyah
Garang Asem Jeroan Dan Tempe
Review dan rating Pempek Lenjer
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
