Resep Pastel Keju

Bahan Pastel Keju :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 25 gram keju cheddar parut
• 15 gram maizena
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 30 gram margarin
• 2 sendok makan air

Bahan Isi:

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 150 gram ayam, direbus, disuwir-suwir
• 100 gram buncis, diiris miring halus
• 100 gram wortel, dipotong kotak kecil,
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 ml kaldu ayam
• 4 butir telur, direbus, dipotong-potong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Pastel Keju :

1. Isi, tumis bawang bombay dan  bawang putih sampai harum. Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan ayam, kaldu ayam bubuk, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
4. Kulit, aduk tepung terigu, keju, garam, maizena, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir.
5. Tuang air sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
6. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1(paling tebal) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya  lakukan hal yang sama  sampai ketebalan no. 6 (paling tipis no. 7). Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin. Plong diameter 12 cm.
7. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tambahkan telur. Lipat 2 bagian. Pilin.
8. Panaskan minyak goreng sampai panas. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk sampai permukaannya bergelembung kecil. Nyalakan api kecil. Goreng sampai matang. 
9. Pastel keju siap dihidangkan.