Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri

Bahan Otak-Otak Ikan Tenggiri :

• 250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
• 100 g tepung tapioka
• 100 cc santan dari 1/2 btr kelapa
• 1 putih telur
• 10 btg daun kucai, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• daun pisang untuk bungkus|

• 50 gr kemiri sangrai
• 25 gram kacang goreng
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• campur dengan 100 cc air matang, garam, gula pasir, dan cuka menurut selera

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri :

1. Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan selembar daun pisang, semat ujung2nya, panggang diatas bara api/ dalam oven dengan api atas sampai matang.
4. Hidangkan dengan sambal kacang.