Resep Sup Tomat Ikan

Bahan Sup Tomat Ikan :

• 3 sdm minyak sayur
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 500 g daging ikan kakap, potong dadu 2 cm
• 300 g tomat, buang biji, potong dadu 2 cm
• 2 sdt gula pasir
• 1,5 L kaldu ikan
• 200 g jamur merang segar
• 3 sdm saus ikan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Sup Tomat Ikan :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum dan layu. Masukkan potongan ikan, aduk rata. Masak hingga ikan kaku.Angkat.
2. Tuang ke dalam panci, tuangi kaldu.
3. Tambahkan potongan tomat dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga tomat layu.
4. Masukkan jamur merang, saus ikan, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Didihkan.
5. Tuangi telur kocok sedikit-sedikit sambil aduk cepat hingga telur berserabut halus dan matang.
6. Tambahkan daun bawang, daun ketumbar, merica bubuk, dan air jeruk nipis, aduk rata. Didihkan. Angkat.
7. Sajikan hangat.