Nasi Pepes

Eresep

Not Just Food

July 5, 2014, 9:05 p.m. (10 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Nasi Pepes mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Nasi Pepes bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Nasi Pepes :

• 16 buah cabai rawit
• 150 gram daun kemangi
• 6 lembar daun salam
• 6 batang serai, memarkan
• Daun pisang, untuk membungkus

• 500 gram beras
• 750 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 4 lembar daun salam
• 5 batang serai, ambil putihnya memarkan
• 1 1/2 sendok teh garam

• 3 sendok makan minyak sayur
• 3 fillet paha ayam, potong dadu 1 cm

• 4 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Nasi Pepes :

1. 1 Nasi: Aduk rata semua bahan di dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga santan habis terserap dan beras setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. 2 Ayam tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Angkat, sisihkan.
3. 3 Ambil selembar daun pisang. Letakkan 4 sendok makan nasi di atasnya, ratakan. Taruh 2 sendok makan ayam tumis, 1 bagian daun kemangi, 2-3 buah cabai, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai di atasnya. Gulung sambil dipadatkan seperti lontong. Sematkan lidi di kedua ujungnya. Ulangi proses hingga bahan habis.
4. 4 Kukus nasi pepes di dalam dandang panas hingga matang kurang lebih 20 menit, angkat. Saat uapnya hilang, bakar di atas bara api sambil dibalik-balik hingga beraroma . Angkat.
5. 5 Nasi Pepes siap dihidangkan.