Resep Nasi Merah Berbumbu

Bahan Nasi Merah Berbumbu :

• 2 sdm minyak sayur
• 8 butir bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 batang kencur muda, iris halus
• 1 sdt bumbu gulai, siap pakai
• 200 g daging ayam, potong kecil
• 300 g beras merah yang sudah disosoh, cuci bersih, tiriskan*)
• 250 ml santan encer
• 75 g kacang polong beku
• 50 g kismis

• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm kacang tanah kupas sangrai

Cara Membuat Nasi Merah Berbumbu :

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah /tan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kencur, bumbu gulai, dan daging ayam. Aduk hingga daging ayam matang.
3. Tambahkan beras merah, aduk rata.
4. Tuangi santan encer, masak hingga mendidih dan santan habis.
5. Masukkan kacang polong dan kismis. Aduk rata. Angkat.
6. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat. Taburi bahan taburan dan sajikan hangat.