Resep Nasi Tahu Jamur

Bahan Nasi Tahu Jamur :

• 2 mangkuk nasi putih
• 200 gram brokoli, cuci bersih, tiriskan
• 1 buah tahu telur, potong 8 bagian
• 50 gram tepung maizena
• minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus

• 2 sdm minyak goreng, sisa menggoreng
• 1 sdt minyak wijen
• 1 buah bawang bombai, potong-potong
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 4 buah jamur shiitake segar, iris
• 2 batang daun bawang, iris menurut selera
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Nasi Tahu Jamur :

1. Cuci bersih brokoli, rebus hingga setengah matang,angkat, tiriskan.
2. Tahu setelah di potong 8 bagian lumuri dengan tepung maizena dan segera goreng hingga matang kecokelatan, angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tambahkan minyak wijen, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan air.
4. Setelah mendidih, masukkan jamur, daun bawang, dan brokoli. Masak hingga matang dan kentalkan dengan larutan tepung sagu hingga mengental, angkat.
5. Taruh nasi dalam mangkuk, tata tahu goreng, tuangkan saus dan isiannya.