Resep Nasi Lebanon

Bahan Nasi Lebanon :

• 40 g ghee
• 60 g bawang Bombay, cincang
• 250 g daging kambing dengan lemak, potong dadu 1 cm
• 250 ml kaldu ayam
• 250 g beras Basmati,
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 5 buah kapulaga
• 5 buah cengkih
• 25 g pine nut
• 2 lembar daun bay
• 5 cm batang kayu manis

• 40 g pine nut, panggang

Cara Membuat Nasi Lebanon :

1. Panaskan ghee hingga leleh, tumis bawang Bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangi kaldu, tambahkan beras basmati, garam, merica putih, merica hitam, kayu manis, kapulaga, cengkih, pine nut, daun bay, dan batang kayu manis. Aduk rata. Angkat.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, ratakan.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 °C selama 40 menit hingga air kering dan matang. Angkat.
6. Taburi pine nut. Sajikan hangat.