Nasi Lebanon

Eresep

Not Just Food

July 16, 2007, 2:23 a.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep NASI LEBANON mudah dibuatnya dan rasanya lezat, NASI LEBANON bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Ghee: Endapan berwarna kuning muda yang tersisa saat mentega dijernihkan. Bisa diganti de­ngan minyak samin. Beras Basmati: Beras berbutir panjang kecil yang banyak ditanam di pegunungan Himalaya dan sangat populer di India. Dapat dibeli di pasar swalayan. Pine nut: Biji pohon pinus yang berbentuk segi tiga kecil dan rasanya gurih. Dijual dalam bentuk mentah dalam kemasan plastik.

Bahan Nasi Lebanon :

• 40 g ghee
• 60 g bawang Bombay, cincang
• 250 g daging kambing dengan lemak, potong dadu 1 cm
• 250 ml kaldu ayam
• 250 g beras Basmati,
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 5 buah kapulaga
• 5 buah cengkih
• 25 g pine nut
• 2 lembar daun bay
• 5 cm batang kayu manis

• 40 g pine nut, panggang

Cara Membuat Nasi Lebanon :

1. 1 Panaskan ghee hingga leleh, tumis bawang Bombay hingga harum dan layu.
2. 2 Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
3. 3 Tuangi kaldu, tambahkan beras basmati, garam, merica putih, merica hitam, kayu manis, kapulaga, cengkih, pine nut, daun bay, dan batang kayu manis. Aduk rata. Angkat.
4. 4 Tuang ke dalam pinggan tahan panas, ratakan.
5. 5 Panggang dalam oven panas bersuhu 160 °C selama 40 menit hingga air kering dan matang. Angkat.
6. 6 Taburi pine nut. Sajikan hangat.