Resep Nasi Ayam Hainan

Bahan Nasi Ayam Hainan :

• 6 potong Ayam Sayap / Paha atas / Paha bawah, cuci bersih.
• 2 cup beras.
• 2pcs daun pandan (diikat menjadi satu).
• 2 sdt bubuk jahe / jahe 2cm, diiris tipis.
• 2 siung bawang putih, diiris.
• Air secukupnya kira-kira 2000 ml.
• 1 sdt garam.
• 2 sdm minyak wijen.
• Daun bawang.

Cara Membuat Nasi Ayam Hainan :

1.  Cuci beras hingga bersih, tiriskan. Rebus ayam dengan sepanci air, masukkan garam dan jahe, Biarkan ayam sampai matang, kira-kira 15 menit.
2.  Setelah ayam matang, Pisahkan air bekas rebusan ayam menjadi 2 bagian (1 bagian untuk kuah dan 1 bagian untuk  Membuat nasi), kemudian angkat dan keluarkan ayam, taruh diatas piring, gosok ayam rebus dengan minyak wijen,  sisihkan.
3.  Setelah itu, tumis bawang putih sampai tercium harum.
4.  Masukan beras yang telah dicuci tadi, teruskan menumis selama beberapa menit.
5.  Pindahkan beras kedalam rice cooker, masukan juga daun pandan dan sebagian air bekas rebusan ayam tadi.
6.  Masak hingga nasi menjadi matang.
7.  Kuah: Didihkan sisa bagian air bekas rebusan ayam. Tambahkan sedikit kecap asin, minyak wijen dan daun bawang. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi dan ayam.