Resep Mini Calzone

Bahan Mini Calzone :

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan ragi instan
• 325 ml air hangat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam

Bahan SAUS:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 4 buah (400 gram) tomat, cincang kasar
• 50 gram jamur champignon segar, iris halus
• 2 sendok makan tomat pasta
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan TOPPING:

• 4 lembar beef burger, iris panjang
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 75 gram keju cheddar, parut kasar
• 100 gram keju mozzarella, cincang kasar
• 3 butir telur rebus, iris tipis bulat

Cara Membuat Mini Calzone :

1. Kulit: larutkan ragi instan dan setengah bagian air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 5 menit.
2. Campurkan tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni kalis.
3. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
4. Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan jamur champignon. Aduk sampai layu.
5. Masukkan tomat, tomat pasta, saus tomat, merica hitam, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
6. Timbang masing-masing 125 gram adonan pizza. Giling tipis dengan diameter 15 cm.
7. Oles saus. Tabur topping. Lipat jadi setengah lingkaran dan pilin tepinya.
8. Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius. Oles minyak zaitun