Resep Mie Mapo

Bahan Mie Mapo :

• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tahu putih, potong kotak, goreng 1/2 matang
• 400 ml air
• 1 sdm saus hoisin
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt saus cabai
• 100 g jamur kancing, iris
• 1/2 sdt tepung maizena dan 2 sdm air
• 50 g taoge
• 200 g mi telur kering, rebus matang, tumis
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris

Cara Membuat Mie Mapo :

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tahu, air, saus hoisin, kecap manis, saus cabal, garam, dan merica, aduk hingga bumbu meresap. Masukkan jamur, aduk.
2. Tuang larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental. Masukkan taoge, minyak wijen, aduk, angkat.
3. Tata mi di mangkuk, siram dengan campuran tahu-jamur. Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi panas.