Resep Mie Keling (Medan)

Bahan Mie Keling (Medan) :

• 250 gram mi, diseduh

• 100 gram taoge
• 1 ikat daun selada
• 2 buah kentang rebus, iris-iris
• 1 buah ketimun, potong-potong
• 1 buah tahu, potong-potong lalu goreng sebentar
• 2 butir telur rebus, potong 8 bagian
• 1 sendok makan seledri cincang
• 2 buah kerupuk udang goreng
• peyek kacang untuk menyajikan
• bakwan jagung untuk menyajikan

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram udang kupas, cincang
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Mie Keling (Medan) :

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubahwarna. Tambahkan kaldu. Aduk sampai mendidih lalu kentalkan dengan larutan sagu. Bubuhi garam dan merica. Setelah mendidih, angkat. 
2. Taruh mi dalam mangkuk. Susun pelengkap di atasnya. Siram dengan kuahnya.