Resep Mie Hijau Rebus

Bahan Mie Hijau Rebus :

• 200 gram mi hijau, rebus
• 50 gram jamur merang, potong 2 bagian
• 6 batang caisim, potong-potong
• 150 gram udang jerbung, kupas kulitnya sisakan ekor, belah punggung
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 4 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1.000 ml air kaldu udang
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• minyak untuk menumis, secukupnya.

Cara Membuat Mie Hijau Rebus :

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan udang dan jamur merang. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
3. Tuang kaldu udang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan mi dan caisim. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat, masukan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Mie hijau rebus siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.