Mie Aceh

Eresep

Not Just Food

Sept. 5, 2009, 7 a.m. (15 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Mie Aceh mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mie Aceh bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Mie Aceh :

• 200 gram daging kambing
• 1 lembar daun salam
• 750 mi air
• 300 gram mi basah besar, diseduh air panas
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 50 gram taoge
• 50 gram kol, diiris
• 1 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 300 ml kaldu sapi
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 butir kapulaga
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh merica

• 3 buah ketimun, dibuang biji, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka

• 100 gram emping goreng

Cara Membuat Mie Aceh :

1. 1 Rebus daging kambing, daun salam, dan air sampai matang. Buang airnya. Potong-potong. Sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.
3. 3 Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.
4. 4 Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
5. 5 Masukkan mi. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Aduk rata.
6. 6 Sajikan mi aceh dengan acar ketimun dan emping goreng.