Lumpia Rebung Cabai Kering

Eresep

Not Just Food

July 25, 2011, 3:18 a.m. (13 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Lumpia rebung cabai kering mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lumpia rebung cabai kering bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lumpia Rebung Cabai Kering :

• 150 gram tepung terigu Segitiga Biru
• 15 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 375 ml air
• 1 sendok makan tepung terigu biru dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
• minyak untuk menggoreng

• 4 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 2 buah cabai merah kering, dicincang halus
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram udang kupas kecil
• 150 gram rebung, diiris korek api 100 gram taoge
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus

Cara Membuat Lumpia Rebung Cabai Kering :

1. 1 Isi: tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
2. 2 Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan rebung dan taoge. Tumis sampai layu.
3. 3 Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.
4. 4 Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 12 cm.
5. 5 Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri kanannya dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung.
6. 6 Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.