Resep Lontong Isi Sayur

Bahan Lontong Isi Sayur :

• 300 gram beras
• 900 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok makan sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• Daun pisang untuk membungkus

• 100 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
• 100 gram buncis, dipotong 1/2 cm
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 butir bawang merah, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 4 buah cabai merah keriting, dicincang
• 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Lontong Isi Sayur :

1. Isi : tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan lada bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan santan. Masak hingga meresap. Sisihkan.
4. Beras, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan beras. Aduk hingga meresap.
5. Ambil sedikit adonan. Taruh di atas daun pisang. Beri cabai di tengah. Tambahkan adonan beras. Padatkan. Bungkus bentuk lontong.
6. Kukus di atas api sedang 1 jam hingga matang.
7. Lontong isi sayur siap dihidangkan.