Resep Lasagna

Bahan Lasagna :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung sagu
• 40 gram maizena
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml air es

Bahan Saus:

• 3 buah tomat rebus, dibuang biji, dicincang
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang
• 200 gram ayam giling
• 4 sendok makan saus tomat
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh oregano
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Saus Putih:

• 1 sendok makan margarin
• 3 sendok makan tepung
• 400 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram keju cheddar, diparut
• 100 gram keju cepat leleh, diparut, untuk taburan.

Cara Membuat Lasagna :

1. Kulit, aduk tepung terigu, tepung sagu, maizena, wijen bubuk, telur, garam, miyak wijen dan air hingga bergumpal.
2. Giling tipis dengan gilingan mi dari gilingan paling besar ( nmor 1)  dua-tiga kali hingga licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan dan giling lagi 2-3 kali hingga licin. Kecilkan lagi ukurang giling, begitu seterusnya hingga ukuran nomor Setiap menggiling, boleh ditambahkan tepung terigu.
3. Potong persegi panjang. Sisihkan.
4. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata. Bubuhi saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk di atas api kecil hingga meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
5. Saus putih, panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Bubuhi garam, merica bubuk, dan keju parut. Aduk hingga meletup-letup.
6. Sendokkan saus ke dalam pinggan loaf yang dioles margarin tipis. Ratakan. Beri saus putih. Ratakan. Letakkan selembar kulit. Sendokan saus di atas kulit. Ratakan. Beri saus putih. Ratakan. Lakukan sampi 3/4 tinggi pinggan. Tabur bagian atas dengan keju cepat leleh.
7. Letakkan di dalam loyang yang berisi air. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit.  Lasagna siap dihidangkan.