Resep Kurma Kelapa Panggang

Bahan Kurma Kelapa Panggang :

• Tepung terigu protein sedang 4 sendok makan
• Susu cair 400 ml
• Gula pasir 75 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Telur ayam 3 butir, kocok lepas
• Rhum 1 sendok makan
• Daging kelapa muda/ Began (keruk tipis) 300 gram
• Kurma 100 gram, buang bijinya, potong kotak 1 cm
• Kenari 50 gram
• Margarin secukupnya, untuk olesan.

Cara Membuat Kurma Kelapa Panggang :

1. Campur susu, terigu, gula pasir dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
2. Tambahkan telur dan rhum. Aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cup aluminium foil bentuk oval bersemir margarin hingga 1/2 tinggi cup.
4. Masukkan daging kelapa muda, kurma dan kenari. Tuangi kembali bagian atasnya dengan adonan hingga cup penuh. Beri atasnya dengan kelapa muda, kurma dan kenari. Lakukan hingga adonan habis.
5. Atur adonan di atas loyang berisi air (aubain marie). Panggang dalam oven bersuhu 150 °C hingga matang ± 45 menu. Angkat.
6. Sajikan hangat.