Resep Kuetiau Daging Sapi Kecap

Bahan Kuetiau Daging Sapi Kecap :

• 150 g kuetiau kering, masak dalam air mendidih selama 5 menit, tiriskan
• 3 sdm minyak , untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang serai, ambil bagian putih, cincang halus
• 300 g daging sapi bagian punggung (rump steak), iris melintang 1 cm *)
• 3 batang daun bawang, potong 3 cm
• 150 g kapri
• 100 g bunga caisim
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus ikan
• 2 sdm bawang chung, iris melintang 1/2 cm, untuk taburan**)

Cara Membuat Kuetiau Daging Sapi Kecap :

1. Panaskan 1 1/2 sdm minyak, tumis bawang putih, dan serai hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan daun bawang, kapri, bunga caisim, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan. Panaskan sisa minyak, tumis mi hingga rata. Bubuhi kecap manis, kecap asin, dan saus ikan. Aduk rata.
3. Masukkan tumis daging dan sayuran, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang chung.