Kue Serundeng Manis Pedas

Eresep

Not Just Food

Sept. 4, 2010, 3:07 a.m. (14 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Kue serundeng manis pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kue serundeng manis pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kue Serundeng Manis Pedas :

• 150 gram tepung beras
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 gram tepung sagu dan 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dilarutkan
• daun pisang tua untuk membungkus
• daun pisang muda untuk alas

• 75 gram kelapa parut kasar
• 1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/8 sendok teh garam
• 25 gram gula merah, disisir halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 2 butir bawang merah
• 1 slung bawang putih
• 3 buah cabal merah keriting
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara Membuat Kue Serundeng Manis Pedas :

1. 1 isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, ebi, daun salam, dan lengkuas sampai ha-rum.
2. 2 Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk sampai setengah kering. Tambahkan gula merah. Aduk sampai kering. Angkat. Dinginkan dan haluskan.
3. 3 Rebus santan, tepung beras, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletupletup. Angkat. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk rata.
4. 4 Ambil daun pisang tua. Alasi dengan daun pisang muda. Ben adonan. Beni isi. Tutup lagi adonan. Bungkus. Kukus 45 menit sampai matang.