Kue Pepe

Eresep

Not Just Food

Dec. 24, 2007, 4:24 a.m. (17 years)

Berikut ini adalah resep Kue Pepe mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kue Pepe bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kue Pepe :

• 1100 ml santan dari 2 butir kelapa kupas
• 5 lembar daun pandan, potong 3 bagian
• 10 lembar daun jeruk
• 600 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 600 g tepung kanji
• 3 tetes pewarna hijau
• 3 tetes pewarna merah

Cara Membuat Kue Pepe :

1. 1 Siapkan loyang ukuran 18x18x7 cm, olesi minyak sayur dan alasi daun pisang atau plastik tebal.
2. 2 Panaskan dandang di atas api besar. Letakkan cetakan di dalam dandang. Tutup dandang.
3. 3 Masak santan, daun pandan, daun jeruk, gula pasir, dan garam sambil aduk perlahan hingga gula larut dan santan mendidih.Angkat, sisihkan hingga suam kuku.
4. 4 Taruh tepung kanji dalam mangkuk.Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
5. 5 Bagi adonan menjadi tiga bagian. Bubuhi satu bagian adonan dengan pewarna hijau dan satu bagian lain dengan pewarna merah, aduk rata. Bairkan sisanya berwarna putih.
6. 6 Tuang 100 ml adonan warna hijau ke dalam cetakan, ratakan, kukus selama 3 menit.Tuangkan 100 ml adonan merah di atasnya, kukus selama 3  menit. Beri 100 ml adonan putih, kukus selama 3 menit. Lakukan berselang-seling hingga seluruh adonan habis.
7. 7 Kukus kue selama 30 menit hingga seluruhnya matang. Angkat, dinginkan
8. 8 Balikkan cetakan, keluarkan kue dari cetakan, potong-potong.
9. 9 Sajikan.