Bahan Kue Mangkuk Tape Ketan :
- 2 1/2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh ragi instan
- 50 ml air
- 100 gram tape ketan hitam
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram tepung beras
- 175 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh vanili
- 200 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
- 8 tetes pewarna merah muda
Cara Membuat Kue Mangkuk Tape Ketan :
- Aduk rata bahan biang. Diamkan 30 menit.
- Aduk rata tepung beras, tepung terigu, dan bahan biang. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni 15 menit. Diamkan 60 menit.
- Masukkan gula, garam dan vanili sambil diuleni sampai gula hancur.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit. Tambahkan tape ketan hitam dan pewarna merah muda. Aduk rata. Diamkan 50 menit.
- Panaskan cetakan di dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
- Kukus 20 menit di atas api besar.
Buat Review dan Rating Resep Kue Mangkuk Tape Ketan