Kue Ku Jambu

Eresep

Not Just Food

July 5, 2007, 1:59 p.m. (17 years, 6 months)

Kategori: Cake
Tanggal: 05-07-2007 13:59:48
Porsi: 14 Buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Kue Ku Jambu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kue Ku Jambu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Jika ingin kulitnya lebih gurih ganti saja air hangat dengan santan hangat. Lapisi tutup kukusan dengan kain/ lap agar air tidak menetes pada adonan. Kukus adonan secukupnya jangan terlalu lama serta buka dan tutup kukusan agar bentuknya tetap bagus. Jika ingin hasil kue yang mengkilat, oles dengan minyak begitu kue diangkat dari kukusan.

Bahan Kue Ku Jambu :

Bahan KULIT:

Tepung ketan 250 gram
Gula halus 50 gram
Air hangat 200 ml
Garam secukupnya
Pewarna makanan hijau secukupnya
Cengkih secukupnya
Daun pisang secukupnya

Bahan ISI :

Kacang hijau kupas 150 gram, rendam minimal 3 jam, tiriskan
Gula halus 75 gram
Garam secukupnya
Vanili secukupnya

Cara Membuat Kue Ku Jambu :

1 Isi: Kukus kacang hijau hingga matang. Angkat. Campur kacang hijau dan bahan isi yang lain, aduk rata dan haluskan.
2 Bentuk menyerupai jambu air, sisihkan.
3 Kulit: Campur tepung ketan, gula halus, dan garam, aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
4 Balut kacang hijau dengan adonan kulit membentuk jambu air.
5 Pasang cengkih dibagian atasnya sebagai tangkai.
6 Alas tiap adonan dengan daun.Kukus hingga matang selama ± 15-20 menit. Angkat dan sajikan.