Resep Kue Bandros Pisang

Bahan Kue Bandros Pisang :

• 60 gram tepung beras
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, disimpul
• 2 1/2 sendok teh garam

Bahan II:

• 225 gram tepung beras
• 300 gram kelapa parut kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 450 ml air
• 75 gram gula pasir untuk taburan

Cara Membuat Kue Bandros Pisang :

1. Bahan I, rebus tepung beras, santan, daun pandan, garam, dan kopi bubuk sambil diaduk hingga mengental.
2. Bahan II, aduk rata tepung besar dan kelapa parut. Tambahkan rebusan bahan I sambil diaduk rata. Masukkan telur dan air sedikit – sedikit sambil diaduk rata. bagi 2 adonan. satu adonan tambahkan kopi. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue bandros yang sudah dipanaskan. Tuang adonan putih hingga setengah cetakan. Beri pisang. Tutup dan biarkan hingga matang.
4. Keluarkan dari cetakan. Sajikan panas dengan taburan gula pasir.