Resep Klepon Isi Kacang

Bahan Klepon Isi Kacang :

• 150 ml panas
• 1/2 sendok makan kopi instan
• 200 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam

• 100 gram kacang tanah kupas, disangrai dan diblender kasar
• 50 gram gula merah sisir

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• Daun pisang untuk sudi

Cara Membuat Klepon Isi Kacang :

1. Pelapis: kukus kelapa parut, daun pandan, dan garam 15 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan putih dan garam. Masukkan air kopi hangat sedikit – sedikit sambil diuleni  sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Bentuk bulat.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
5. Gulingkan di bahan pelapis.
6. Sajikan di dalam sudi.