Resep Klapertart Apel

Bahan Klapertart Apel :

• 500 ml susu cair
• 125 gram gula pasir
• 3/4 sendok teh garam
• 35 gram tepung maizena
• 35 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram mentega tawar
• 3 kuning telur, kocok lepas
• 50 gram kismis, belah dua
• 2 sendok makan rhum
• 200 gram kelapa muda, keruk lebar
• 200 gram apel, potong kotak kecil

• 30 gram kenari, cincang kasar
• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk.

Cara Membuat Klapertart Apel :

1. Rendam kismis dalam 2 sendok makan rhum. Tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus 400 ml susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih.
3. Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan 100 ml susu cair. Tuang ke rebusan susu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
4. Masukkan mentega tawar. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan rhum. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, apel, dan kismis. Aduk rata.
5. Tuang di cup alumunium foil. Terakhir tabur kenari dan ayakan kayumanis bubuk.
6. Oven 65 menit dengan suhu 150 derajat Celsius dengan direndam dalam loyang yang diberi sedikit air sampai matang.
7. Untuk 11 porsi