Kikil Masak Pucung Pedas

Eresep

Not Just Food

Dec. 6, 2007, 10:36 p.m. (17 years, 1 month)

Kategori: Daging
Tanggal: 06-12-2007 22:36:17
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep kikil masak pucung pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, kikil masak pucung pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kikil Masak Pucung Pedas :

700 gram kikil
2 lembar daun salam
1.500 ml air

Bahan bumbu:

3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
15 buah cabai rawit merah
5 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1.500 ml air
2 batang daun bawang, dipotong-potong
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 buah (75 gram) kluwak, direndam
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
4 butir kemiri

Cara Membuat Kikil Masak Pucung Pedas :

1 Rebus kikil, daun salam, dan air sampai matang. Angkat dan buang airnya.
2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kikil. Aduk rata.
3 Tuangkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.