Resep Kerucut Nasi Kuning

Bahan Kerucut Nasi Kuning :

• 200g beras ketan, cuci, rendam 2 jam, tiriskan
• 100 ml santan dari 100g kelapa
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang.secukupnya

• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 4 butir bawang merah, iris
• 4 cm kencur, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 250g daging ayam, cincang kasar
• 50 ml santan kental
• 1 lembar daun jeruk
• Garam, merica, dan gula secukupnya

Cara Membuat Kerucut Nasi Kuning :

1. Kukus beras ketan selama 20 menit.
2. Rebus santan bersama kunyit, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Masukkan beras  ketan, aduk hingga kering. Angkat, bagi
3. Buat kerucut dari daun pisang, masukkan 1 bagian beras ketan. Buat lubang di tengahnya, masukkan bahan isian, tutup kembali dengan beras ketan.
4. Bungkus kerucut, selipkan ujungnya, kukus hingga matang ( 30 menit). Biarkan dingin, sajikan.
5. Isi: Tumis bawang, kencur, dan kemiri hingga harum. Masukkan garam, merica, gula daging ayam, santan, dan daun jeruk, aduk-aduk hingga santan mengering, angkat.