Resep Kerang Bumbu Hijau

Bahan Kerang Bumbu Hijau :

• 2 sdm minyak
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 650 g kerang darah tanpa kulit, cuci bersih, tiriskan
• 50 ml santan
• tusuk satai

• 100 g cabai hijau
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit sangrai
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam

Cara Membuat Kerang Bumbu Hijau :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan kerang darah, aduk rata.
3. Tuangi santan, aduk-aduk dan didihkan sak hingga santan meresap. Angkat.
4. Tusuki setiap 8 ekor kerang dengan tusuk satai. Panggang di atas bara api hingga kering. Angkat, sajikan segera.