Kekian Goreng

Eresep

Not Just Food

Aug. 31, 2012, 8:33 p.m. (12 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep Kekian goreng mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kekian goreng bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kekian Goreng :

• 200 gram ayam giling
• 100 gram ikan tenggiri giling
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 50 gram tepung sagu
• 3 putih telur
• 25 ml air es
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh bumbu ngohyong
• 50 gram bengkuang, dipotong kotak kecil
• 1 sendok makan seledri cincang
• minyak untuk menggoreng

• 2 butir telur, dikocok lepas

• 350 ml air untuk merebus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong kotak kecil
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/4 sendok teh garam
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
• 1/2 sendok makan daun ketumbar cincang
• 1 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat Kekian Goreng :

1. 1 Aduk rata semua bahan kekian.
2. 2 Bentuk lonjong dengan diameter 4 cm. Bungkus dengan kantung plastik.
3. 3 Kukus 30 menit di atas api kecil sampai matang. Biarkan dingin.
4. 4 Celupkan kekian ke kocokan telur.
5. 5 Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan.
6. 6 Saus: rebus air, bawang putih, dan cabai merah besar sampai mendidih.
7. 7 Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
8. 8 Kentalkan dengan larutan tepung sagu,. Masak sampai kental, Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.