Resep Karedok

Bahan Karedok :

• 6 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm
• 2 lembar kol, dibuang tulangnya, diiris halus
• 100 gram taoge, dibuang akarnya
• 1 buah ketimun, dibelah dua, dibuang biji, diiris
• 4 tangkai daun kemangi
• 2 buah terung hijau bulat, dipotong-potong

• 300 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 1 sendok teh garam
• 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 150 ml air hangat
• 1 1/2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air)

• 5 buah cabai rawit merah
• 4 cm kencur
• 3/4 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Karedok :

1. Saus: ulek bumbu halus, kacang tanah, garam, dan gula merah.
2. Masukkan air hangat dan air asam. tilek rata.
3. Tambahkan bahan dan aduk rata. Segera sajikan.