Resep Arsik Ikan Kakap

Bahan Arsik Ikan Kakap :

• 400g filet ikan kakap
• 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 1 buah bunga kecombrang, iris
• 4 batang serai, memarkan
• 3 potong belimbing wuluh
• 10 buah Iokio, siangi
• 1 sdt andaliman
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdt kunyit parut
• 1 sdm lengkuas parut
• 200 ml air
• Garam secukupnya

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Arsik Ikan Kakap :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Masukkan bumbu lainnya dan bumbu halus ke dalam wajan, aduk rata.
3. Beri ikan dan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah kental, angkat. Sajikan.