Resep Hai Xian Suan La Tang

Bahan Hai Xian Suan La Tang :

• 1/2 buah Mentimun
• 700 ml Air kaldu ayam
• 50 gram Udang kupas ukuran kecil
• 2 sendok makan Kacang polong
• 2 buah Jamur Shiitake kering , rendam air panas, iris tipis
• Jamur kuping kering 2 buah, rendam air panas, iris tipis
• Tahu sutera 1/2 buah, potong dadu kecil
• Tomat ukuran sedang 1 buah, potong dadu kecil
• Tepung maizena 2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Daun bawang 1 sendok makan

• Merica bubuk 2 sendok teh
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Cuka bergs hitam 2 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Hai Xian Suan La Tang :

1. Siram mentimun dengan air panas hingga lunak, potong 1/2 bagian. Bersihkan isinya, potong dadu kecil.
2. Panaskan air kaldu, masukkan mentimun, udang, kacang polong, jamur, tahu dan tomat. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam, merica dan minyak wijen.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Tuangkan telur, aduk hingga rata,
5. Tambahkan cuka, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
6. Masukkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi dengan daun bawang cincang.
7. Sajikan.