Resep Soup Hisit

Bahan Soup Hisit :

• 30 gram hisit kering
• 150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 100 gram daging kepiting
• 6 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
• 1 kaleng asparagus, potong panjang 3 cm
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan soy sauce
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml kaldu ayam
• 4 sendok makan tepung sagu larutkan dengan 4 sendok makan air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Soup Hisit :

1. Rendam hisit semalam dalam air biasa. Tiriskan.
2. Kukus hisit dengan 1 cm jahe yang memarkan 15 menit. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan daging kepiting dan jamur hioko. Aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Masukkan light soy sauce, saus tiram, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tambahkan hisit dan asparagus. Aduk rata. Masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
7. Masukkan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk hingga berserabut. Tambahkan daun bawang kecil dan minyak wijen. Aduk rata.
8. Soup hisit siap dihidangkan.