Resep Gulai Nangka

Bahan Gulai Nangka :

• 300 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
• 100 gram kol, dipotong-potong
• 100 gram kacang panjang, dipotong-potong
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm kunyit, dibakar
• 3 cm jahe
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica
• 3/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Gulai Nangka :

1. Rebus bumbu halus, santan, daun kunyit, serai, asam kandis, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan nangka, kacang panjang, dan kol. Masak sampai matang.