Gulai Bagar

Name: Gulai Bagar
Yield: 5
Ingredients: 400 gram daging kambing; 3 siung bawang putih, diiris tipis; 4 butir bawang merah, diiris tipis; 2 sdt garam; 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan; 2 sdt gula merah; 1 sdt air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air); 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 2 sdm minyak untuk menumis<b>Bumbu halus:</b>; 3 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 3 buah cabai merah keriting; 1 sdt ketumbar, disangrai; 2 buah cabai merah besar; 1/2 sdt jintan, disangrai; 1 buah kapulaga; 2 buah cengkeh; 3 cm kayumanis; 1 cm kunyit, dibakar; 1/4 sdt adas; 2 cm jahe

Eresep

Not Just Food

May 3, 2013, 3:24 a.m. (11 years, 8 months)

Kategori: Gulai
Tanggal: 03-05-2013 03:24:06
Porsi: 5 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Gulai bagar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai bagar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gulai Bagar :

400 gram daging kambing
3 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 sdt garam
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sdt gula merah
1 sdt air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar, disangrai
2 buah cabai merah besar
1/2 sdt jintan, disangrai
1 buah kapulaga
2 buah cengkeh
3 cm kayumanis
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sdt adas
2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Bagar :

1 Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
2 Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
3 Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah kental. Masukkan air asam. Aduk rata.

#gulai #bagar

← Resep Sebelumnya

Aron Tengger

Resep Selanjutnya →

Arem-Arem Jagung