Gado-Gado Padang

Eresep

Not Just Food

Dec. 13, 2007, 10:07 p.m. (17 years)

Berikut ini adalah resep Gado-gado padang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gado-gado padang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gado-Gado Padang :

• 150 gram kol, diiris halus
• 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
• 6 lembar daun selada, disobek-sobek
• 100 gram taoge, diseduh
• 1 buah ketimun, dipotong 4 memanjang, dipotong-potong
• 100 gram kentang, dikukus, dipotong kotak
• 3 butir telur rebus, dipotong-potong
• 100 gram mi telur, direbus
• 100 gram kerupuk merah
• 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

• 250 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 2 sendok teh air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 550 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Gado-Gado Padang :

1. 1 Saus kacang: haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, terasi, bawang merah, bawang putih, dan merica.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
3. 3 Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai kental.
4. 4 Sajikan bahan dengan disiram saus kacang. Tabur bawang goreng dan kerupuk merah.